nunomeのBlog
先日、収穫したわさびリーフ&ルッコラの間引きをミックスサラダにしてごま油と塩で食べました。
わさびリーフのピリッとした辛さがクセになるお味。
ルッコラもこの独特な風味がとっても好き。
少し前までは苦手な香りだと思っていたけど、自分で育ててみると食べれるようになる不思議。(生の青ネギはまだ食べれない)
生野菜はごま油&塩、
もしくは塩オンリーで食べるのが私的オススメの食べ方。
間引き菜はまだ小さいから
柔らかくてとっても食べやすいのです。
間引きも楽しくて、つい採り過ぎてしまいそうになるから気を付けないと。笑
みなさんはどんな葉野菜が好きですか？
Nunome.
最近はたんぽぽの葉っぱがお気に入りのNunomeです。
たんぽぽの花が咲く前の
ちょっと小さくて柔らかそうな葉っぱをつんで、
湯がいて わさび醤油和えで食べるのに
ハマっております。
たんぽぽの苦味とわさびの風味と辛み、
醤油のしょっぱさが絶妙にマッチしていて
ご飯がすすむお味。最高。
たんぽぽを見つけたらぜひ食べてみてほしい🌼
Instagramで見かけたんだけど、
いちぢくの葉っぱは天ぷらにすると美味しいそうです。
それも食べてみたいなぁ。
足元を見たら美味しそうな葉っぱがいっぱいあって
木の実もコロコロ転がってる。
最悪、畑で野菜が取れなければ
野草を食べればいいよなーって思ってます。笑
遠くばかり見ていれば気付かないけど
足元には宝がいっぱいですね。
Nunome.
久しぶりに体調を崩して 長いこと寝込んでいました。
しんどかったーーー。
こうやって体調を崩すと、今までの「普通」の状態がどうにもこうにも恋しくなって、
「当たり前」にスポットが当たって、
当たり前なんてものはなくて、全部が「すごいこと」なんだよなぁって 実感するのです。
美味しくご飯を食べれて、元気に動き回れるって、本当にすごいこと。
寝込んでいる間は お腹も空かなくて、食欲という「欲」が無くなって、
気持ちは食べたいのに、身体が食べたくなくて、
身体の減ってほしくない所のお肉が減っていくという死活問題が発生して（笑）、
食べることが大好きな私は すごく悲しくて切ない気持ちになりました。
体調を崩してからでないとわからないというのも、なんとも滑稽だなぁと思います。泣
そんな私は、
やっと食欲が湧いてきて、毎日何を食べようかと 食べることを盛大に楽しんでおります。
「欲」っていうのは、生きていく上である方が活気が出ますね。
まだまだ寒い日が続くので、
みなさんも身体を大切に過ごしてくださいね♪
Nunome.
今日の夜ご飯は 息子の大好きなミートボールパスタ。
いただきまーす！と一口。
「うまいっ！！あれっ…うますぎて涙出てきた」
目に涙を浮かべながら うまいうまい！と食べる息子。
今の時代は、いつでもお腹が満たせて、何でも簡単に手に入るけど、
本来、食事って きっとこういうものなんだろうなって思う。
Nunome.
「食パンにいちご乗せたの食べたい！」
と娘からのリクエストで、練乳いちごパン。
「んーー！おいしい！」
と、練乳いちごパンを楽しんでいました。
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私は、食べることが大好きで いつも何を食べようか考えていたりします。
あれも食べたい、これも食べたい、食べたい物が多くて どれにしようか…と悩むこともしばしば。食いしん坊ばんざいです。笑
そんな私がある時、「健康」に対して過剰に気を使い過ぎた時がありました。
身体に悪いと言われるものは排除して、身体に良いと言われるものばかりを取り入れて、「これが食べたい」という自分の気持ちを無視して 、ひたすらに「健康のため」に食べるものを選んでいました。
「あれは良くない、これは大丈夫」そんな感じで知識で選び、頭で食事をしていたのです。
健康のため「だけ」を考えて食べるご飯は、喜びも感動も何もありませんでした。それどころか、食べても満たされず、イライラするし、身体に湿疹が出来て治らなかったり、何より楽しくなくて 段々と心も身体も疲れていきました。
健康のためにしたことが かえって健康を害する。反対も同じで、暴走した食欲に任せてジャンクフードばかり食べ過ぎても身体はおかしくなります。
何かに偏るとやはりどこかに支障が出てきます。
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「食べること」は 生きるうえで大切な喜びのひとつだと私は思っています。
「今日は何を食べよう」
ひとりで、ふたりで、家族と、友達と、職場の人と。
身体と心が欲してるものを 美味しく楽しく味わうこと。
それが何よりも健康的な食事だなと思うのです。
Nunome.
子供たちのリクエストでよく納豆チャーハンを作ります。
これがまた美味しいのです。
ご飯を食べている時、すごく繊細に味を感じる時と食べているけど味をあまり感じない時があります。
その違いは「今その瞬間」にいるか、「今じゃないどこか」にいるかの違いだなぁ〜って思います。
テレビもつけずスマホも見ず、意識がちゃんと「ここ」にあって、目の前のご飯に集中する時、味覚がすごく研ぎ澄まされます。
料理って、色んな人の手とたくさんのエネルギーが合わさった作品だと思うのです。
お米ひとつとっても、お米そのもののエネルギーと作り手、太陽に水に土、虫や微生物、栽培から収穫、そこからまたたくさんの人の手が加わって、それを調理して食べる。たくさんのエネルギーと命が混ざり合って自分の中に入る。
食事に限った事じゃないけど、当たり前に感じてる事はどれも当たり前じゃないよな〜と、
納豆チャーハンを食べながらそんな事をしみじみと感じました。
ご馳走様でした。
Nunome.