nunomeのBlog
丸一年かけて種から育った九条ネギを収穫しました。
ちょっと細めだけど
刻んで使うには丁度いいんじゃないかしら。
私は昔から生のネギが苦手で
火を通すと美味しく食べれるんだけど
生のシャキシャキ食感と青臭さを美味しいと思えない…
そんな感じで
もう何十年も生のネギを食べていないのです。
がしかし、普段だったら絶対に食べないんだけど
(普段は 汁物に入っているネギも丁寧にどける程食べない)
自分で種を蒔いたんだから
ちょっと食べてみるかーと思って(これは奇跡)
刻んだネギをひとつ食べてみたんですよ。
そうしたら、
思いの外食べれるかもしれない！となりまして。
苦手だ嫌いだと思っていても
案外、思い込みでそう思っている場合もあるかもしれない。
そんなことを思いました。
…刻んだ小さな一つを食べただけで
それ以上はまだ食べれないんだけど。笑
少し前までは無理だと思っていても
だんだんと大丈夫になることもあるように、
意外といけるじゃん！っていうことは
実は多いんだろうなぁ〜と
生のネギを食べてみて思ったのでした。
そのうち生のネギも
バリバリ食べれるようになるかもなぁ。笑
Nunome.
なぜか さつまいもは
簡単に出来るモノだと思っていました。
しかし現実は、
掘れども掘れどもヒョロヒョロの細い根っこばかりで
お芋の頭が見えた！と思ったら
予想を遥かに下回る小さいのが数本ほどの収穫となった
初めてのさつまいも栽培🍠笑
まぁ仕方がない、
来年は豊作にするぞっ♪と気持ちを切り替え
今年はさつまいもの茎と葉っぱを存分に楽しみました。
(太い蔓は カゴを編むように乾燥中🧺)
この茎がとっても美味しくて♡
佃煮にしたところ シャキシャキ食感と
ほんのりお芋っぽい香りもあって
ご飯が進んで進んでつい食べ過ぎちゃうお味。
調べてみたら
葉っぱも美味しいとのことで
湯がいて胡麻あえにしてみたら
食感が少しねっとりとしていて
こちらもとっても美味しいお味なのです。
ご飯しか進まない。食べすぎる。どうしよう。笑
天ぷらにしたらサックサクでやっぱり手が止まらない。笑
さつまいもの茎と葉っぱの美味しさを知れたのは
お芋の収穫が少なかったお陰だなぁ〜と思いました。
今年は豊作だー！
というくらいたくさんお芋が収穫出来ていたら
きっと茎にも葉っぱにも手を出さずに捨てていたはず。
こんなにも美味しいご馳走を
知ることは出来なかっただろうなぁ〜と思うのです。
そう考えると
すべては必然で必要不可。
無駄なことももしかしたらあるかもしれないけれど
それでもその無駄を糧にすることは出来ますね。
私は 畑を始めさせてもらってから
畑を通して、野菜の成長を通して、自然の営みを感じて
たくさんのことを学ばせてもらっています。
今日はしばらく話してなかった叔父さんと
久しぶりに会話をしたんですけど、
「畑楽しいから始めた方がいいで♪」と
全力で勧めておきました。畑教に勧誘です👩🌾笑
これからますます冷え込む季節なので、
みなさんも寒さ対策万全で過ごしてくださいませ♡
Nunome.
農家の大先輩が「もう今植えや〜」と
早生、赤玉、貝塚早生の玉ねぎの苗をたくさんわけてくれました。有り難い。
玉ねぎの苗を小脇にかかえてルンルン♪
朝から耕運機かけて、500本ほど植えることが出来ました。大先輩のお陰様。
種をまけば勝手に育つわけじゃないということを身を持って経験したので、苗や野菜をわけて下さる周りの農家さんには感謝の気持ちでいっぱいです。
来年の春、たくさんの玉ねぎを収穫出来るのを楽しみに畑仕事をがんばります♪
Nunome.
先日、農家の大先輩から
「えんどう豆は今が植え時やで〜」と教えて頂いたので
今年の春に採種したえんどう豆を蒔きました。
このえんどう豆は
私がここで畑をさせてもらえる手助けをしてくれた
畑先輩が置いていってくれた置き土産のひとつ。
畑先輩が植えていたえんどう豆、
今年の春は 豊作で鈴なりになっていました。
来年の春もたくさん実ってくれると嬉しいな。
Nunome.
今年の春に畑で収穫したそら豆を蒔きました。
鞘のまま置いてたんだけど大丈夫かしら。
元気に大きくなってくれるといいな〜。
玉ねぎの苗は 定植に間に合うのかわからないけど
ちょっとずつ大きくなっています🧅
野菜の栽培も子育てと同じですね。
その子に合う環境を見極めて、
その子に合う接し方で育んでいく。
教科書通りにはいかないことばかりで
難しいけど すごくやり甲斐があるな〜と思います。
Nunome.
先日、収穫したわさびリーフ&ルッコラの間引きをミックスサラダにしてごま油と塩で食べました。
わさびリーフのピリッとした辛さがクセになるお味。
ルッコラもこの独特な風味がとっても好き。
少し前までは苦手な香りだと思っていたけど、自分で育ててみると食べれるようになる不思議。(生の青ネギはまだ食べれない)
生野菜はごま油&塩、
もしくは塩オンリーで食べるのが私的オススメの食べ方。
間引き菜はまだ小さいから
柔らかくてとっても食べやすいのです。
間引きも楽しくて、つい採り過ぎてしまいそうになるから気を付けないと。笑
みなさんはどんな葉野菜が好きですか？
Nunome.
こぼれ種自生トマト🍅
畑先輩が植えていたであろうトマトから種がこぼれ
何もせずとも元気モリモリに自生して実をつけた
トマトの種とりをしました。
自分で種まきをしたトマトは全滅だったので有難い。
実から種を取り出したら
ビニール袋やビンに入れて数日発酵させます。
発酵させることで種の周りに付いてるジュルジュルが
綺麗に取れるのです。
あとは水で洗って しっかり乾燥させればOK。
自分達が食べる時にはわからないけれど
トマトの種はキラキラの毛に覆われていて綺麗🍅
種を落とし、育った場所の気候や環境を覚えて
その土地に適応した種をつけていくので
自生してきた野菜の種は強いのです。
適応出来なければ沙汰される自然界。
植物も人間も同じですね。
今年のこの酷暑を乗り切った自生トマトに拍手👏
Nunome.
すっかり大きくなった のらぼう菜。
鮮やかな黄色い花びらが少しずつ落ち始めて、種を付けた鞘？が大きくなってきました。
あたたかい春になり、野菜の種蒔きも次から次へと順番がやってきて
「大根の後作にはさつまいも…ほうれん草の後には枝豆とサニーレタス…」
と、あーでもないこーでもないとスマホとにらめっこしています。
そら豆は 花が枯れて、だんだんと実が大きくなってきました。
蝶々のサナギみたいで可愛い。
最近は アブラムシがやってきてるので、数が少ないうちにピンセットで取り除くことが日課になっています。
春のアブラムシは 卵を産むんではなくて、「自分のクローン」を産み出していくという情報を知り、生存戦略の多様さに驚いています。すごい。
自然農のことを調べていくと、全部 繋がっているんだなぁと改めて思います。
人にとって重要な常在菌があるように、土の中にもその場所に必要な菌が無数いて、
その場所に必要な草が生え、虫が寄り、
草花が枯れ、虫が死に、それを菌が分解してすべてが土へ還っていく。
そうして、その土がまたそこに咲く草花や 樹木へと繋がる。
自然は 自分達でバランスを取りながら完璧に調和しているんだなぁと思うのです。
手をかけ過ぎると栄養過多で病気にもなりやすいし、弱々しくなってしまう。
手を加え過ぎることで、その場所の完璧なバランスを崩してしまうんでしょうね。
これは人も同じだなぁ。
特別なことをせずとも、
ほうれん草は 花？を咲かせて たくさんの種を付け、
枯れかけてたワイルドベリーは青々とした葉っぱと可愛い花を咲かせ、
冬の寒波や霜で葉っぱが全部枯れてしまって、もうダメかも…と思ったゴボウは そこからまた新しく新芽を出して
今ではこんなにも立派な葉っぱを茂らせています。すごい生命力。
顔より大きい葉っぱになった！
環境のバランス、身体のバランス、心のバランス。循環と調和。
「ちょうどいい塩梅」は
必要以上に手を加える必要のないことなんだなぁと思うのです。
Nunome.