nunomeのBlog
先日、収穫したわさびリーフ&ルッコラの間引きをミックスサラダにしてごま油と塩で食べました。
わさびリーフのピリッとした辛さがクセになるお味。
ルッコラもこの独特な風味がとっても好き。
少し前までは苦手な香りだと思っていたけど、自分で育ててみると食べれるようになる不思議。(生の青ネギはまだ食べれない)
生野菜はごま油&塩、
もしくは塩オンリーで食べるのが私的オススメの食べ方。
間引き菜はまだ小さいから
柔らかくてとっても食べやすいのです。
間引きも楽しくて、つい採り過ぎてしまいそうになるから気を付けないと。笑
みなさんはどんな葉野菜が好きですか？
Nunome.
今年の酷暑を乗り越えて
夏にはほとんど実を付けなかったピーマンが
今、元気にたくさんの実を付けています。
すごいなぁ。つやっつやのピッカピカ。
前にひとつもぎって食べてみたら、唐辛子かと思うくらい辛くてビックリした。笑
このピーマンは種とり用に
このまま置いておく予定🫑
この間植え付けたニンニクが
もうニョキニョキと芽を伸ばし始めました。
野菜達が日増しにどんどん大きく育つ姿から
元気をもらう毎日です。
Nunome.
今年 自家採種したゴボウの種をまきました。
ゴボウの種は結構大きめで細長いタイプ。
種を外したら ひまわりみたいな形になって
何だか可愛らしいですね🌻
育てた野菜から種をとって、その種をまた畑にまいて
そうしてずっとずっと未来へ繋いでいく自家採種。
環境に適応出来なかったり、鳥に食べられたり
雨に打たれてカビさせてしまったり
うまく採種出来ないこともあるけど
種が採れた時はとても嬉しくて豊かな気持ちになります。
『種』は『命』。
これからずっと先を生きていく人達に残していける
私たちからの財産のひとつだと思うのです。
Nunome.
普段当たり前に着ている洋服は
作るとなると 案外布が必要だということがわかる。
メンズの長袖シャツは
だいたい2〜3mくらいの布が必要で、
身幅の広いゆったりワンピースとかだと
更に多くの布が必要。
服一枚にどれだけの綿花が使われているんだろう。
お菓子作りなんかも
自分で作ってみると お菓子には
それはそれは恐ろしいほどの
凄まじい砂糖が使われていることを知る。
私はビビって砂糖の分量を減らしたりする。笑
野菜を自分で育てようと思うと
すごい時間が必要なことがよくわかる。
種まきから収穫まで気が遠くなるほど長い。
最近ニュースでネギ泥棒さんの話を聞いたけど
ネギなんかは収穫までに1年近くもかかる。
果樹は木だからもっともっと時間がかかる。
それだけ時間をかけても
ごく僅かな収穫しかないこともある。
モノづくりだけじゃなくて技術も同じ。
何でも当たり前のように簡単に手に入るけど
目の前にあるモノだけ見てたら
そんなことはわからないものです。
Nunome.
いい感じに乾いたのでオクラの種を採種しました。
自家採種の種は、自分が育った環境を覚えて適応していくから とても元気に育ってくれます。
今年は少し種まきが遅れたから
次はもう少し早く種まきをして
美味しいオクラをたくさん収穫しようと思います。
いちごの苗も植え付け完了。
玉ねぎと玉レタス&リーフレタスの苗は
少しずつ少しずつ成長中。
玉ねぎの苗はセルトレイの下まで根が伸びて
元気モリモリ。
レタスは乾燥し過ぎて萎びさせちゃったのもチラホラ。泣
セルトレイ育苗は水管理と置き場所がまだつかめない。
日々刻々と変化成長する野菜と畑の風景。
明日はどんな変化があるのか楽しみです。
Nunome.
小さな小さな種から
小さな小さな芽が出て、
毎日少しずつ成長して
種の姿からは想像がつかなかった程に
大きく育っていく。
野菜も花も動物も人間もみんな同じ。
畑の畝にキノコが出現！
萎んでは違う所で生え、萎んでは違う所で生えを
繰り返しております🍄
生命の神秘だ。
Nunome.