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漬け物

生きるってなぁに?答えはシンプル

3月 4, 2022 by nunome コメントを書く

カーポートで日向ぼっこをする白菜。これから漬物になるそうで。…ちょっと面白い。

お日様の光は 食べ物をより美味しく、より栄養豊富にしてくれる。

毎日毎日、何かしないといけないような、何かしないと生きてる意味がないような、そんな謎の焦燥感を感じることがある。

それも 生きている中で、勝手に強く思い込んだ思い込み。

人という生物だけが持ってる特徴のひとつ。どうも頭を使いすぎる。(これは私のこと)

今日も朝起きて、ご飯を食べて、遊んで、働いて、お風呂に入って、寝る。

「生きる」ってそういうもの。

朝、目が覚めることがどれだけすごいことか。

毎日、ご飯を食べれることがどれだけすごいことか。

物質的な豊かさは 時に大切なことを忘れさせてしまう。

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おはよう、いただきます、ごちそうさま、いってらっしゃい、おかえり、またね、おやすみ。

ごめんね、ありがとう。

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それが生きるということで、それが奇跡で、それがすべて。

シンプル。

Nunome.

カテゴリNews, Uncategorized 関連タグ:2022年, 3月, photographer, おにぎり, 日光浴, 日向ぼっこ, 栄養, 死生観, 漬け物, 生きる, 白菜, 野菜

「菌」の恵み

2月 9, 2022 by nunome コメントを書く

まぁるい丸大根を頂いたので、ぬか漬けにしました。

今日のおやつ。

大根の甘さと、ぬかの風味、塩気が絶妙。あまじょっぱい果物を食べているような不思議な感覚です。一瞬で無くなりました(笑)

ぬか漬けは、作る人が持っている「常在菌」によって味が変わります。

今では 悪者にされがちな菌ですが、菌や微生物は生物にとって必要不可欠な存在なのです。

まぁるい味だったり、ちょっと酸っぱかったり、匂いがキツかったり、爽やかだったり。

自分が持っている「菌のバランス」と 似た人が作ると、美味しく感じるのかな〜なんて思ったり。

同じように作っても、100人居れば100通り。

これがモノづくりの面白さのひとつだなぁ〜と思います。

Nunome.

カテゴリBlog, News 関連タグ:1月, 2022年, ぬか漬け, モノづくり, 丸大根, 漬け物, 発酵食品, 菌, 野菜

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