nunomeのBlog
お弁当ってすごくわくわくするんですよね。
私は子供の頃も今もお弁当が好きです。
タコさんウインナーとかミートボール、
お握りに卵焼き。もうそれだけでウキっとします。
卵焼きってそれぞれの家庭の味がありますね。
塩、だし、しょうゆ、甘め、ネギ入りとか。
私の実家の卵焼きはお砂糖入りの甘めの卵焼き。
おばあちゃんが作る卵焼きは塩味の卵焼き。
私がよく作る卵焼きは塩味で おばあちゃんと同じ。
希望のおかずを詰め込んだ今日のお弁当。
空っぽのピカピカで帰ってきたお弁当箱を見て
嬉しく思うのでした。
Nunome.
「俺、母ちゃんにオムライス作る！」
朝から 張り切って台所に立つ息子。
ご飯をチンして、ウインナーを切って、フライパンを温める。
「もういける？！もう入れていい？！」
わーわー言いながら一生懸命 ケチャップライスを作って「楽しい！」と言う息子。
「ふわふわ卵の作り方をYouTubeで観たねん！」
出来上がった卵が少し硬くて残念そうだったけど、完成したオムライスは とびきり美味しかった。
「美味しい！最高っ！作ってくれてありがとう！」
そう言うと、「よかったぁぁぁ〜！」と嬉しそうな表情しながら「うんっま！！」と自分で作ったオムライスを口いっぱい食べる。
昼も夜も家族みんなにオムライスを作って、今日一日でフライパン捌きはかなり上達。
「料理楽しい！また作る！」
キラキラした目でそう言う息子。可愛い。
自分が好きな事をして、それを喜んで受け取ってくれる人が居るから また自分も嬉しくなる。
毎日誰かのために料理を作っていると、たまに作ってもらう料理がすごく嬉しくなる。
作るのが面倒な時もあるし、嫌な時もしょっちゅうある。それでも毎日作るのは 料理が好きで、喜んでくれる人が居るから。
作ってもらうのもすごく嬉しいけれど、
やっぱり、作る側の方が受け取る喜びは大きいかもなぁ〜と思うのです。
Nunome.
「サンドイッチを食べに来ました」
私が働くcafeのオススメメニューのひとつ。ふわふわの卵焼きが入ったサンドイッチ。
関西では 焼いた卵のサンドイッチが主流。
まだ私が高校生だった頃、このふわふわの卵焼きを焼くのがなかなか難しくて。
ただ普通に焼くだけじゃ ペタンコで硬い卵焼きになってしまうのです。
油の量、火加減、フライパンへ流した後の混ぜ加減、火を止めるタイミング、余熱の入り方、
すべてがベストなタイミングで「ピタッ」と合った時、ふわふわの卵焼きが完成します。
たかが卵焼き、だけど、されど卵焼き。
卵料理って火加減にコツがいるんですよね。
薄く切った柔らかいパンに、半分はバターとからしを塗って
サニーレタスをひいたら ふわふわ卵とハムを。
その上に薄く切ったキュウリを乗せて、残りのパンにマヨネーズ。
食べる時は お塩をパラッとかけて食べるのがオススメ。
作り方も材料も すごくシンプルだけど、すごく美味しいのです。
今日もたくさんの方がサンドイッチを注文してくれました。嬉しい。
一度食べるとクセになるサンドイッチ。
オススメです♡
Nunome.
私が働くお店のご紹介。
👇cafe和来-warai-👇
「懐かしいなぁ」
玉子丼食べたい！と息子が言い出したから、久しぶりに玉子丼を作った。
私が子供だった頃、お母さんがよく作ってくれた玉子丼。
玉ねぎとちくわ、それに天かすを入れて卵をとく。
少し甘めの味付けで、ちくわの旨味と天かすの油分が出汁に溶け出して それがすごく好きだった。
玉子丼の他に、鳥ミンチと豆腐で作る怪獣揚げ、人参たっぷりハンバーグ、優しい味の煮物、塩昆布とツナの炊き込みご飯、
どれもこれも今でも覚えてる。
冷蔵庫にあるモノで作る「名前のない創作料理」はスーパーヒットもあれば、笑っちゃう位意味不明なモノが出来たりして 面白かったなぁ。笑
私もしっかりそれを受け継いで、冷蔵庫にあるモノで作る「名前のない創作料理」が得意料理。
「美味しい！」
思い出の味を共有出来るって すごく嬉しくてあたたかい気持ちになるなぁと思う。
Nunome.
「懐かしいなぁ」
玉子丼食べたい！と息子が言い出したから、久しぶりに玉子丼を作った。
私が子供だった頃、お母さんがよく作ってくれた玉子丼。
玉ねぎとちくわ、それに天かすを入れて卵をとく。
少し甘めの味付けで、ちくわの旨味と天かすの油分が出汁に溶け出して それがすごく好きだった。
玉子丼の他に、鳥ミンチと豆腐で作る怪獣揚げ、人参たっぷりハンバーグ、優しい味の煮物、塩昆布とツナの炊き込みご飯、
どれもこれも今でも覚えてる。
冷蔵庫にあるモノで作る「名前のない創作料理」はスーパーヒットもあれば、笑っちゃう位意味不明なモノが出来たりして 面白かったなぁ。笑
私もしっかりそれを受け継いで、冷蔵庫にあるモノで作る「名前のない創作料理」が得意料理。
「美味しい！」
思い出の味を共有出来るって すごく嬉しくてあたたかい気持ちになるなぁと思う。
Nunome.
「お母ちゃんは 偉いなぁ～」
そんな風に言ってくれる人がそばに居ると小さな子供を育ててるママは救われる。
「毎日ようやってるわ～」
そうやって労いの言葉をかけてくれる人が居るとキリキリしていた気持ちが心底救われる。
それは 子育てしてるママだけじゃなくて、みんなそうだと思う。
誰かを労う気持ち、寄り添う言葉、その優しさが人の心をやわらかくしてくれる。
心がやわらかくなると その人はまた違う誰かに優しさをお裾分けしたくなる。
たったひと言の言葉でも 誰かにとったら救われるひと言だったりする。
あなたも私も、大人も子供も みんなみんな
「今日も一日お疲れさま」
Nunome.
久しぶりに「思い出の味」を思い出しました。
🐣🐣🐣
中学生の頃、学校や部活の帰りに友達の家に行っては よく作ってもらった卵焼き。
料理が得意な友達で、しらすのチャーハンもよく作って食べさせてくれていました。(軽く養ってもらってる。笑)
その卵焼きは マヨネーズがたっぷり入っていて、コッテリハードな味が若者にはたまらなく美味しかったのです。
ふと、その事を思い出して あの味が恋しくなって久しぶり作ってみました。
もうあの頃程 胃袋が若くないので（笑）マヨネーズは少し少な目で。
🍳🍳🍳
「うん、これこれ！懐かしい〜。」
記憶というのは、五感を通して至る所に存在しているなと思います。
味覚、嗅覚、触覚は特に鮮明。
あんな事やこんな事、ひとくち食べれば 思い出が蘇る。
「マヨネーズ入り卵焼き」
私にとっては青春の味で、友達との大切な思い出の味。
みなさんの「思い出の味」は なんですか？
Nunome.
晩ご飯の牛丼を作りながら 昔の事を思い出しました。
サランラップの切り方さえ知らなかった学生時代。(自分でも衝撃なんだけど)
料理なんてほとんどした事がなかった私が、叔母のお店へアルバイトに行き始めて料理に少し興味を持ち始めた頃、
家に遊びに来ていた友達に、お店で作り方を見ていた「オムライス」を見様見真似で作ってみました。
鶏肉がハムに変わった位で、作り方はバッチリなはず！
.
ところが、
完成したオムライスは なぜかカッチカチ。(オムライスが固いってどう言う事…)
友達が一口食べて、「…なんでこんなに固いん？」とひと言。私もビックリしてる。笑
.
この「カチカチのオムライス」は、大人になった今も伝説として語り継がれています。笑
それから 叔母のお店で料理のコツや作り方、家でもお母さんやおばあちゃんに教えてもらったり、必殺クックパッド様の力を借りて、今では 料理は私の得意分野のひとつになりました。
お握りは 握り締めるんじゃなくて、ふわっと握るものっていうのも知らなかったし(お握りもカチカチだった。笑)、料理をお皿に盛る時は天盛りが綺麗とか、野菜の切り方、包丁の使い方、
今では当たり前で、すっかり忘れていたけど、こんなに出来るようになったんだなぁ〜。(そういえば、洗濯機の回し方も結婚して初めて知ったなぁ…色々ビックリ。笑)
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私は 何か新しい事を始める時、練習したり、少しずつ取り組んでいく事が面倒臭くて手っ取り早く出来るようになりたいと思っていたけど、それは違うかったなぁ〜と思いました。
「カチカチのオムライス」を作っていた私が、今では 娘に「焼き飯のプロ」と言われる腕前になれたんだから 続けるってすごい事ですね。
Nunome.